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早年台灣咖啡店多是使用Siphon煮咖啡（玻璃瓶像自然實驗那種）..
這多半是受日本的影響..
這幾年大型連鎖咖啡店入侵造成義式咖啡的轟動..
不只台灣如此，歐美也是這樣...
在這些咖啡店中最受歡迎的飲料就是cappucino 和 latte
中文是「卡布其諾」和「拿鐵」
這兩種飲料都要靠基本的濃縮咖啡加牛奶來製成..
倒入牛奶時barista在上面利用牛奶拉出線條就叫Latte art
也就是「拉花」
拉花根這杯咖啡好不好喝沒有太大的關係
但視覺上的享受讓這杯咖啡更是好喝...
我練了一段時間，拉出來的還是不能看....
希望慢慢練習能有更好的樣子...別再謀殺太多的牛奶了!!
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