CHEF987

自從嫁掉我的miss silvia後，接替的人選就一直讓我頭痛

昂貴的公主（LM GS3 、Synesso...）我是娶不起...

目標就是力與美的結合，擁有E61沖煮頭的機器..

市面上有E61沖煮頭的家用機器不只一台...

為了電壓和價位我選擇了冷門的La Scala Butterfly..8年前的冷門機..

這隻從義大利來的奶油蒼蠅噸位很重..擁有酒紅色的外殼..不鏽鋼機身..

（藍色線是我加裝的測溫線）

Heat Exchanger+e61 Group+Vibration pump(熱交換+e61沖煮頭+震動幫浦）

雖然不是迴轉幫浦，但這樣緩加壓的模式我應該比較熟悉吧！

這幾個星期都為了怎麼適應機器而煩惱！！

以前怕沖煮頭失溫，現在則怕沖煮頭太熱..待機一下就溫度破百...@@

熱交換的通病就是這樣，但也是因為熱交換連續沖煮比單鍋爐穩定多了..

目前沒有改機的打算，所以研究放水的技巧..

子鍋爐雖然小但是放500c.c.的水依然很難讓沖煮頭降溫...

感覺izzo 的alex放水溫度一下就降下來了！！

現在我將外鍋壓力調整到0.9~1.1這個區間..水位調高5mm

我發現待機溫度略降..這機天再玩玩看..不行再調水位吧

E61的沖煮頭 

小結

擠完espresso能馬上打奶泡對於愛cappuccino的人來說真是棒..

（其實可以一面煮一面打奶泡，我還很嫩！！）

espresso也變的順口...

但是熱交換溫度過高的情形真讓我頭痛！！

以前所學都要砍掉重練..My God......................

放水一堆對於水箱機真的很麻煩..

可是espresso的品質提升不少...這是值得的..

各位親朋好友來喝一杯吧！！