CHEF987

不知道最近拉花有沒有進步..自己練...沒人教..應該比起以前有進步一點點吧！！
   

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煌鼎的豆子也不是第一次喝了
這一次再買主要由兩個原因
1.這支藍洞綜合咖啡，以前在neil的文章中看過是很深的一支豆，想喝喝看
2.煌鼎換包裝了，很膚淺的想買一包..（這次的外包裝很好看呀）

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位於嘉義的猴子咖啡，老闆老猴王對於咖啡有獨特的見解
今天到嘉義特地彎過去買了他的義式綜合豆
老猴王對於義式咖啡豆和義式咖啡沖煮方面我認為比較偏義式
義式咖啡不偏義式還算義大利咖啡嗎？

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位於雲林縣的芒果咖啡一直沒機會去
這次一樣是損友woodstock幫我帶半磅嚐嚐鮮
他的包裝很特別加入中藥包的概念..尤其上面的繩子真的有抓一帖藥的感覺
由四支莊原豆組合而成的blend，沖煮水溫適合在90.5度左右

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上次去雅裴詩並沒有買豆子
這次多虧損友woodstock幫我帶了半磅..
這兩天就煮來喝看看..
據說是五六種豆子混合的配方...看烘焙的深度不深也許是二爆左右

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牛肉乾拌麵一直是我愛吃的牛肉麵
讀書時喜歡點粘記的乾拌麵
現在也常點洪家莊的乾拌麵
今天自己煮吧...

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上次喝mojo的豆子是店內的配方豆..
這次直接網購另一款豆子 De Cacao
mojo的敘述是這樣「或許，你會希望，屬於你的那杯黑咖啡，
瀰漫著更厚實的焦糖香氣和可可香氣，來溫暖你的內心。....

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話說我的磨豆機已經是2009購買的了..
這台900n說實在的以這個價位而言沒什麼好挑的...很稱職的機器
但是為了追求更高的口感我開始物色新的磨豆機..
心中其實一直想上錐刀的機種..第一首選是Macap Mxk

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其實我挺愛吃點心的..尤其是糕餅類的點心
也曾經想動手做..可是感覺複雜、麻煩、沒有器具...
像是兩個和尚取經的富和尚一般，永遠到不了
今天就從簡單的做起吧..

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很久沒上菜了..不是沒煮飯..而是沒啥新表現
最近牛肉解禁..來煮一道義式蕃茄燉牛肉吧
其實蕃茄燉牛肉也有中式的..不過加了辣豆瓣醬..下次再來試試看吧
準備食材..

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煮咖啡很有趣..不論是磨豆、配粉、填壓..有一定的手勢相當好玩..
尤其是濃濃的crema流下來時，真是興奮...不知道今天的沖煮狀態如何..
加一匙糖一口氣喝掉espresso是正統義大利式喝法...
但是我的重點是後面..cappuccino

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趁著參加婚宴前往高雄逛逛..
由於chiou沒同行..所以自己搭火車前往再轉搭高捷
位於美麗島站中的雅裴詩咖啡是搭乘捷運必去的點
外觀裝潢也挺現代感，搭配捷運站的色調還不錯

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