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牛肉乾拌麵一直是我愛吃的牛肉麵
讀書時喜歡點粘記的乾拌麵
現在也常點洪家莊的乾拌麵
今天自己煮吧...
其實要自己滷牛肉才是王道，但滷一次吃不完
又費工，所以到菜市場買現成的..滷好的牛腱肉切片..
自己煮麵，燙小白菜..
最重要的是麵的湯汁.蒜頭入鍋煸香.一匙的辣豆瓣醬炒出香味
加入點高湯小火滾一下
再一點醬油上色...牛肉放入稍微過一下湯汁...ok
擺盤，加入蔥絲，白芝麻................................上菜
雖然沒有賣的好吃，但我覺得還不錯，至少牛肉吃的比較過癮
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